Bažant po staročesku

Suroviny:
  • 1 bažant
  • slanina
  • 100 g rozinek
  • 100 ml kysané smetany
  • lžíce cukru
  • 200 ml tmavého piva
  • 100 ml brandy
  • lžíce másla
  • 2 lžíce vlašských ořechů
  • sůl

Doba přípravy: 90 minut

Postup:
Bažanta očistíme, osolíme a protkneme slaninou. Vložíme ho na rozpuštěné máslo do pekáče a pečeme za občasného podlévání asi 30 minut. Pak přidáme nadrobno nakrájené ořechy, propláchnuté rozinky, brandy, smetanu a pečeme v troubě pod pokličkou dalších 30 minut. Mezitím z cukru připravíme karamel, který zředíme pivem. Tímto bažanta podléváme dokud zcela nezměkne.

Datum vydání: 03.01.2008 | Zdroj: Recepty-online.cz

Informace:
Odeslat recept na e-mail Vytisknout Diskuse k receptům