Cibulové kroužky v pivním těstíčku
Suroviny:
- 4 cibule
- 250 g hladké mouky
- 300 ml piva
- 300 ml mléka
- 2 vejce
- sůl
- 500 g brambor
- půl pórku
- 50 g másla
- 200 ml mléka
- bílý pepř
- tuk nebo olej
Doba přípravy: 20 minut
Postup:
Cibuli oloupeme a nakrájíme na asi 1 cm silné plátky, které důkladně rozebereme na jednotlivé kroužky. Do misky nalijeme pivo a mléko, přidáme mouku, dva žloutky, sůl a vidličkou rozšleháme na hladké těstíčko. Z bílků ušleháme pevný sníh a zlehka ho vmícháme do těstíčka. Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Pórek očistíme, nakrájíme na slabá kolečka a krátce opečeme na rozehřátém másle. Přidáme brambory a rozmačkáme je šťouchadlem. Podle potřeby je rozředíme mlékem a nakonec dochutíme solí a pepřem. Kolečka namáčíme v těstíčku a smažíme na rozpláleném oleji dozlatova. Hotové necháme na papírovém ubrousku okapat a podáváme je se šťouchanými bramborami.
Datum vydání: 16.01.2008 | Zdroj: Recepty-online.cz
| Odeslat recept na e-mail Vytisknout Diskuse k receptům |