Hovězí pečeně na jalovci a pivu
Suroviny:
- 400 g zadního hovězího masa
- 50 g slaniny
- 2 lžíce oleje
- 100 g cibule
- lžíce hořčice
- 500 ml tmavého piva
- chléb
- jalovec
- pepř
- sůl
Doba přípravy: 120 minut
Postup:
Maso osolíme, prošpikujeme klínky slaniny a opečeme na tuku v pekáči. Vyjmeme ho a na tuku dozlatova orestujeme nakrájenou cibuli. Zalijeme pivem, vmícháme hořčici, vrátíme maso a přidáme koření.
Pečeme v troubě pod pokličkou za občasného podlévání vypečenou šávou doměkka. Měkké maso vyjmeme a necháme vychladnout. šávu zahustíme nastrouhaným tvrdým tmavým chlebem a asi 30 minut povaříme. Potom přecedíme a dochutíme. Vychladlou pečeni nakrájíme na porce, plátky vložíme do omáčky a prohřejeme.
Datum vydání: 21.01.2008 | Zdroj: Recepty-online.cz
| Odeslat recept na e-mail Vytisknout Diskuse k receptům |